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特級初搾りオリーブオイルは酸化防止剤が豊富で、目のトラブルの予防に役立ちます。このアントシアニンと呼ばれる物質は、緑葉野菜や特級初搾りオリーブオイルに存在する。ご存知のように、エフェドリンは目の健康に重要な役割を果たしており、スペインの研究者は現在、エフェドリンでオリーブオイルを補充しようと試みている。ルテインは緑葉野菜で発見されたカロテノイドの一種である。目の網膜と黄斑が蓄積されています。
オリーブオイル質量
オリーブオイルが目に良いかどうかを知りたければ、それはありません。実は、オリーブオイルを飲むと実際には目が悪くなります。それは感染を引き起こし、毛穴を塞ぐので、飲む価値がありません。そのため、慎重に使用し、余分な油をできるだけ早く拭き取る必要があります。安いブランドには添加物や化学物質が含まれている可能性があるので、質の高いオリーブオイルも買うべきです。本物の取引を確実にするために、国際オリーブ協会が認定したブランドを購入します。
AMDに及ぼすオリーブオイルの影響
最近の研究によると、コミュニティに住む高齢者がオリーブオイルを食べることで、高齢性黄斑変性（AMD）にかかるリスクを下げることができるという。研究の結果、このタイプの油にはポリフェノールが含まれており、網膜を退化から守ることができることが明らかになった。AMDに対するオリーブオイルの保護作用を媒介する可能性のある栄養物質を特定するためには、さらに研究が必要である。
アントシアニン保護網膜色素上皮細胞
ブルーベリーアントシアニン（BCA）が網膜色素上皮細胞（RPE）を保護することは視力にとって極めて重要であることが明らかになった。BCAがRPE細胞を保護する正確なメカニズムは明らかではない。現在の研究では、ヒトRPE細胞株を用いてBCAがRPE細胞を保護するかどうかを試験している。BCA処理したRPE細胞は明らかな多角形形態、活力増加、Ki 67発現増加、アポトーシスマーカーperkとpart減少を示した。
