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卵を調理する場合、多くの選択肢があります。健康的なものもあれば、そうでないものもあります。焼き卵、ゆで卵、スクランブルエッグはそのほんの一例です。
ポーチドエッグ
ポーチドエッグはシンプルでヘルシーな卵の食べ方です。様々な食べ物とよく合います。黄身がにじみ出るクランペットは毛糸のような食感になりますが、フライドポテトケーキやバーズアイのポテトワッフルは贅沢な味わいになります。ポーチドエッグは、スモークハドックやウィルドスピナッチとも好相性です。
ベイクドエッグ
朝食に食べるにしても、おやつとして用意するにしても、ベイクドエッグは最も健康的な卵料理のひとつです。このベイクドエッグは固ゆで卵の食感に似ていますが、殻がありません。そのため、目玉焼きのように水っぽくなることはありません。また、具材を入れる必要がないので、いろいろなトッピングを楽しむことができます。
固ゆで卵
卵はタンパク質の宝庫で、特に固ゆで卵を食べると効果的です。卵1個で6gの良質なタンパク質が摂取でき、9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。卵にはビタミンDも含まれており、カルシウムの吸収や気分の調整、特定の病気のリスク軽減に重要です。
スクランブルエッグ
卵そのものは健康的ですが、脂肪分の多い料理で摂取するのは好ましくありません。スクランブルエッグにバターなどを加えると、カロリーや脂肪分が増えるので、健康には良くありません。しかし、正しい卵の調理法で、料理に含まれる脂肪分とカロリーを劇的に減らすことができることを知っておくことが大切です。
